Brokoli Diyet Yemekleri: Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler
Brokoli, düşük kalorisi, yüksek lif oranı ve zengin besin değerleriyle diyet listelerinin vazgeçilmez sebzelerinden biridir. A, C, K vitaminleri, demir, potasyum ve antioksidanlar bakımından zengin olan brokoli, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olur. İşte brokoliyi diyetinize lezzet katacak şekilde hazırlamanın yolları:
1. Buharda Haşlanmış Brokoli
- Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
- Bir tencerede az su kaynatın ve üzerine buhar sepeti yerleştirin.
- Brokolileri sepete koyup 5-7 dakika kadar, yumuşak ama diri kalacak şekilde pişirin.
- Üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve az miktarda tuz ile karabiber ekleyerek servis yapın.
2. Fırında Baharatlı Brokoli
- Brokolileri yıkayıp kuruladıktan sonra bir kaseye alın.
- Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak tozu, kırmızı pul biber ve kimyon ekleyip karıştırın.
- Brokolileri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, ara sıra kontrol edin.
3. Yoğurtlu Brokoli Salatası
- Brokoliyi buharda haşlayıp soğumaya bırakın.
- Bir kasede 3-4 yemek kaşığı light yoğurt, bir diş rendelenmiş sarımsak, tuz ve nane ile karıştırın.
- Soğuyan brokoliyi yoğurtlu sosla birleştirip üzerine dereotu serperek servis edin.
4. Brokoli Çorbası
- 1 baş brokoliyi haşlayıp blender'dan geçirin.
- Bir tencerede ince kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun, üzerine brokoli püresini ekleyin.
- 2 su bardağı light süt veya sebze suyu ilave edip kaynatın.
- Kıvam alınca tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
5. Tavuklu Brokoli Sote
- 200 gram tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp az yağda soteleyin.
- Haşlanmış brokoli, doğranmış kırmızı biber ve havuç ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Soya sosu veya limon suyu ile tatlandırıp sıcak servis yapın.
Diyet Brokoli Hazırlama İpuçları:
- Brokoliyi çok fazla pişirmek besin değerlerini azaltabilir, bu nedenle diri kalacak şekilde pişirmeye özen gösterin.
- Yağ kullanımını minimumda tutun, zeytinyağı tercih edin.
- Lezzet için baharatlardan faydalanın; kekik, nane, biberiye gibi taze otlar kullanabilirsiniz.
- Brokoliyi protein kaynaklarıyla (tavuk, balık, yumurta) birleştirerek dengeli öğünler oluşturun.
Bu tariflerle brokoliyi diyetinize monotonluktan uzak, sağlıklı ve lezzetli bir şekilde dahil edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
